Grâce à sa formation au sein de l'école de gastronomie FERRANDI Paris, ainsi que ses nombreuses expériences en établissements étoilés, le Chef Hery a acquis les techniques de la pâtisserie fine et le savoir-faire artisanal.

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Aujourd'hui rentré au péyi, son travail consiste à mettre en valeur nos merveilleuses saveurs locales, avec une touche de créativité.

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Il propose une carte au gré des saisons, mettant en avant les produits locaux, dans des associations subtiles et gourmandes.

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A travers ses créations, Le Chef Hery vous invite à partager son univers.

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